Sommaire
Présentation
En anglais
RÉSUMÉ
Une mousse est une dispersion de gaz dans une phase condensée, autrement dit, c’est un système familier, de comportement complexe et aux propriétés ambiguës. Par exemple, les mousses ont une très faible densité, mais peuvent être parfois parfaitement rigides, voire solides. Cet article s’attache à décrire les caractéristiques des mousses, les étapes majeurs de leur vie et les phénomènes qui les composent. Ensuite, des méthodes d’étude sont proposées afin de comprendre leur formation ou encore leur évolution. Pour terminer, leurs étonnantes propriétés sont passées en revue, de même que leur comportement rhéologique (caractérisation visqueuse ou élastique).
Lire cet article issu d'une ressource documentaire complète, actualisée et validée par des comités scientifiques.
Lire l’article
ABSTRACT
Foams - Formation, formulation and properties
A foam is a dispersion of gas in a condensed phase, in other words, it is a familiar system with a complex behavior and ambiguous properties. For instance, foams have a very low density and yet they can sometimes be perfectly rigid and even solid. The characteristics of foams, the major stages of their life and their constitutive phenomena are described in this article. Methods of study are then presented in order to allow for the understanding of their formation and their evolution. Their outstanding properties are finally reviewed as well as their rheological behavior (viscous or elastic characterization).
Auteur(s)
-
Jean-Louis SALAGER : Ingénieur de l'École nationale supérieure des industries chimiques (ENSIC) de Nancy - Professeur à l'université des Andes, Mérida, Venezuela
-
Lionel CHOPLIN : Ingénieur de l'Institut national des sciences appliquées (INSA) de Toulouse - Professeur à l'École nationale supérieure des industries chimiques (ENSIC) de l'Institut national polytechnique de Lorraine (INPL), Nancy
INTRODUCTION
Les mousses sont des systèmes familiers, présents dans la vie quotidienne, mais de comportement remarquablement complexe, ce qui leur confère, suivant les cas, des propriétés ambiguës ou paradoxales: utile ou indésirable, éphémère ou persistante, structurée ou désordonnée, fluide ou rigide. Une mousse se définit de façon générale comme une dispersion de gaz dans une phase condensée qui est souvent une phase aqueuse, mais qui peut être une phase organique ou métallique, éventuellement solidifiée. Du fait de leur fort contenu en gaz, les mousses ont une très faible densité, ce qui ne les empêche pas d'être parfois remarquablement rigides (mousse chantilly, mousse à raser), voire complètement solides (mousses métalliques, polystyrène expansé), et, le cas échéant, compressibles et même élastiques. D'autre part, on trouve des mousses aqueuses très rigides, mais toutefois susceptibles de se déplacer facilement dans une conduite ou contre une paroi et de se comporter comme des fluides selon la contrainte appliquée.
Cet article décrit les caractéristiques des mousses aqueuses stabilisées par des surfactifs, les phénomènes physiques et physico-chimiques mis en jeu tout au long de leur vie, l'effet de la formulation et de la préparation sur leur persistance et leur comportement rhéologique, ainsi que les principales méthodes d'étude. Il complémente les textes classiques qui s'intéressent surtout aux propriétés physiques des mousses et de l'étude du point de vue mécanique et hydrodynamique des films minces qu'elles contiennent Mousses- Formation, formulation et propriétés[1] Mousses- Formation, formulation et propriétés[2] Mousses- Formation, formulation et propriétés[3] Mousses- Formation, formulation et propriétés[4] Mousses- Formation, formulation et propriétés[5] Mousses- Formation, formulation et propriétés[6] Mousses- Formation, formulation et propriétés[7] Mousses- Formation, formulation et propriétés[8].
Cet article est réservé aux abonnés.
Il vous reste 92% à découvrir.
Pour explorer cet article
Téléchargez l'extrait gratuit
Vous êtes déjà abonné?Connectez-vous !
L'expertise technique et scientifique de référence
La plus importante ressource documentaire technique et scientifique en langue française, avec + de 1 200 auteurs et 100 conseillers scientifiques.
+ de 10 000 articles et 1 000 fiches pratiques opérationnelles, + de 800 articles nouveaux ou mis à jours chaque année.
De la conception au prototypage, jusqu'à l'industrialisation, la référence pour sécuriser le développement de vos projets industriels.
DOI (Digital Object Identifier)
CET ARTICLE SE TROUVE ÉGALEMENT DANS :
Accueil >Ressources documentaires >Matériaux >Matériaux fonctionnels - Matériaux biosourcés >Surfaces et structures fonctionnelles >Mousses - Formation, formulation et propriétés >Caractéristiques des mousses
Accueil >Ressources documentaires >Procédés chimie - bio - agro >Formulation >Formulation : procédés et caractérisation des produits >Mousses - Formation, formulation et propriétés >Caractéristiques des mousses
Cet article fait partie de l’offre
Formulation
(121 articles en ce moment)
Cette offre vous donne accès à :
Une base complète d’articles
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques
Des services
Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources
Un Parcours Pratique
Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses
Doc & Quiz
Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive
ABONNEZ-VOUS
Lecture en cours
Présentation
Page suivanteÉtapes dans la vie d'une mousse et phénomènes associés
En anglais
1.1Importance industrielle
On trouve des mousses dans de nombreux produits et dans de très diverses circonstancesMousses- Formation, formulation et propriétés[9] Mousses- Formation, formulation et propriétés[10]. Elles sont souvent désirables comme véhicule de conditionnement dans l'agroalimentaire, l'hygiène et la santé, les produits nettoyants, les matériaux isolants (thermique, électrique ou acoustique). On les utilise dans des applications très spécialisées qui exigent des propriétés uniques comme la teinture des textiles, la décontamination (nucléaire ou autre), les boues de forage, les fluides extincteurs. Dans d'autre cas, les mousses sont parfois indésirables, en particulier dans des procédés industriels comme la fabrication du papier, les fermentations, la distillation fractionnée et la plupart des opérations de mélange de produits.
Il est donc important du point de vue pratique de savoir quand elles sont susceptibles d'exister et pourquoi, comment les former ou ne pas les former, et comment les stabiliser ou les casser.
HAUT DE PAGE
1.2Description d'une mousse
Décrire simplement les mousses du point de vue géométrique n'est pas aisé, car leur structure est très variable dans le temps et dans l'espaceMousses- Formation, formulation et propriétés[8]. Elle évolue sous l'action de la gravité, des forces capillaires et du déplacement relatif des fluides qui la composent, lesquels dépendent de variables physiques comme la proportion de gaz et de liquide, leur différence de densité, la taille des bulles, la viscosité du liquide, la température et...
Cet article est réservé aux abonnés.
Il vous reste 94% à découvrir.
Pour explorer cet article
Téléchargez l'extrait gratuit
Vous êtes déjà abonné?Connectez-vous !
L'expertise technique et scientifique de référence
La plus importante ressource documentaire technique et scientifique en langue française, avec + de 1 200 auteurs et 100 conseillers scientifiques.
+ de 10 000 articles et 1 000 fiches pratiques opérationnelles, + de 800 articles nouveaux ou mis à jours chaque année.
De la conception au prototypage, jusqu'à l'industrialisation, la référence pour sécuriser le développement de vos projets industriels.
Cet article fait partie de l’offre
Formulation
(121 articles en ce moment)
Cette offre vous donne accès à :
Une base complète d’articles
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques
Des services
Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources
Un Parcours Pratique
Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses
Doc & Quiz
Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive
ABONNEZ-VOUS
Lecture en cours
Caractéristiques des mousses
Page précédentePrésentation
Page suivanteÉtapes dans la vie d'une mousse et phénomènes associés
Sommaire
Sommaire
BIBLIOGRAPHIE
(1) -BIKERMAN (J.J.)-Foams.- Springer Verlag, Berlin (1973).
(2) -AKERS (R.J.)-Foams.- Academic Press London (1976).
(3) -IVANOV (I.B.) (éd.)-Thin Liquid Films.- Marcel Dekker, New York (1988).
(4) -WILSON (A.) (éd.)-Foams: Physics, Chemistry and Structure.- Springer Verlag, Berlin (1989).
(5) -PRUD'HOMME (R.K.), KHAN (S.A.) (éds.)-Foams.- Marcel Dekker, New York (1996).
(6) -PUGH (R.J.)-Foaming, foam films, antifoaming and defoaming.- Advances in Colloid & Interface Science, 64, 67-142 (1996).
(7) -EXEROWA (D.), KRUGLYAKOV (P.M.)-Foams...
NORMES
Standard Test Method for Foaming Properties of Surface – Active Agents-ASTMD1173-1953
Cet article est réservé aux abonnés.
Il vous reste 95% à découvrir.
Pour explorer cet article
Téléchargez l'extrait gratuit
Vous êtes déjà abonné?Connectez-vous !
L'expertise technique et scientifique de référence
La plus importante ressource documentaire technique et scientifique en langue française, avec + de 1 200 auteurs et 100 conseillers scientifiques.
+ de 10 000 articles et 1 000 fiches pratiques opérationnelles, + de 800 articles nouveaux ou mis à jours chaque année.
De la conception au prototypage, jusqu'à l'industrialisation, la référence pour sécuriser le développement de vos projets industriels.
Lire l’article
Cet article fait partie de l’offre
Formulation
(121 articles en ce moment)
Cette offre vous donne accès à :
Une base complète d’articles
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques
Des services
Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources
Un Parcours Pratique
Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses
Doc & Quiz
Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive
ABONNEZ-VOUS
